47- Bizcochuelo super fácil con 3 ingredientes

BIZCOCHO CASERO CON 3 INGREDIENTES

LOS 3 INGREDIENTES PARA HACER EL BIZCOCHO CASERO BÁSICO:

• 4 huevos
• 120g de azúcar
• 120g de harina común de repostería

RECETA DEL BIZCOCHO CASERO DE 3 INGREDIENTES:

1.- Separamos las yemas de las claras de los huevos. Ponemos las yemas en un bol pequeño y las claras en otro más grande

2.- Añadimos 60g del azúcar a las yemas. Batimos bien con una batidora de varillas eléctrica. Pasados dos minutos, tendremos una especie de crema blanquecina

3.- Montamos las claras del huevo al “casi” punto de nieve. Es decir, las batimos con la batidora de varillas eléctrica y cuando, comience a tomar algo de consistecia – alrededor del minuto y medio del inicio del batido – añadimos los otros 60g de azúcar. Seguimos batiendo hasta que se monte al punto de nieve por completo. Alrededor de un minuto más. Puedes hacer estos dos últimos pasos con una varilla, a mano pero, el tiempo de batido aumentará sustancialmente. En torno a 5 veces

4.- Ponemos las yemas en el bol donde tenemos las claras y con una cuchara mezclamos haciendo movimientos envolventes, hasta tener una masa homogénea

5.- Añadimos la harina. Para ello, la tamizamos con un colador y la añadimos tal cual cae. Volvemos a mezclar haciendo movimientos envolventes, hasta que no haya ninguna mota de harina.

6.- Forramos el fondo de un molde desmontable para tartas con papel vegetal, o papel de horno. Las medidas adecuadas para estas cantidades van desde lo 18 a los 22cm. Si tienes un molde más grande, triplica las cantidades. Dentro del molde, introducimos la masa de lo que será nuestro futuro bizcocho

7.- Igualamos toda la masa sobre el molde. Es muy densa así que tendrás que ayudarla a hacerlo, moviendo el molde o con una cuchara. Hecho todo esto, metemos el molde en el horno, previamente bien calentado a 180ºC.

8.- Horneamos de 30 a 45′, depende de hornos. Pasada la primera media hora y, si está el bizcocho dorado, lo pinchamos con un palillo. Si éste sale seco, lo podemos retirar. Si sigue húmedo, déjalos unos minutos más

9.- Cuando el palillo salga seco, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe 10 minutos. Pasado ese tiempo desmolda y ponlo en una rejilla, hasta que se enfríe por completo.

46 Cupcake de Limón

Ingredientes (para 12 cupcakes grandes):

• 110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 225 g de azúcar
• 2 huevos talla M
• 250 g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• 100 ml de leche (entera o semi)
• el zumo de un limón mediano
• la ralladura de un limón mediano

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

Mezclar la leche con el limón y la ralladura. Reservar.

En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.

Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente.

Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.

Repartir la mezcla en las capsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio.

Dejar enfriar antes de decorar.

45- Negritos de chocolate casero

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharada de manteca o mantequilla
• 3 cucharadas de chocolate en polco
• 1 taza de chispitas de chocolate
• mantequilla para untar las manos

Como preparar:

1. En una olla colocar la leche condensada, el chocolate en polvo y la manteca, llevar a fuego medio y revolver sin parar.
2. Revolver por aproximadamente unos 10 min hasta que la mezcla este mas espesa y se despegue del fondo de la olla.
3. Luego de pronto, retirar de la olla y pasar a un plato untado con mantequilla, llevar a la heladera por 20 min.
4. Retirar de la heladera, untarse las manos con mantequilla y formar bolitas con las manos o cuchara y pasar en las chispitas de chocolate. pasar a moldes de papel si desea.
5. conservar en la heladera.

44- Flan De Leche Condensada

INGREDIENTES:

• 1/2 LITRO LECHE ENTERA
• 4 HUEVOS ENTEROS
• 100 GRAMOS DE AZÚCAR( PARA PREPARAR UN CARAMELO) 
• 1 LATA DE LECHE CONDENSADA DE 397 GRAMOS APROX.

PREPARO:

1. Primero preparamos el caramelo, solamente colocar los 100g de azúcar en una olla y esperar que derrita. luego esparcir por la horma que vas a colocar el flan.
2. colocar en una licuadora todos los ingredientes restantes o batir con batidora, la leche, huevos y leche condensada por 5 min . luego pasar a la horma con el caramelo.
3. Asar a baño maria por 1 hora aproximadamente, baño maria es una horma con agua abajo de la horma con el preparo del flan el agua debe llegar a la mitad de la horma con el flan.
4. Esperar enfriar a temperatura ambiente para desmoldar.

43- Gingerbread ,Galletas de Jengibre

INGREDIENTES:

• 3 ½ tazas de harina (448 g) 
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 
• ½ cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de canela molida 
• 1 cucharadita de jengibre en polvo 
• ½ cucharadita de nuez moscada 
• ½ cucharadita de clavo molido 
• ½ taza de margarina o mantequilla (113 g) 
• ½ taza de azúcar morena (110 g) 

PREPARACIÓN:

1. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, sal y especias. 
2. Derrite la mantequilla en una olla mediana. Apaga el fuego y deja enfriar un poco.
3. En un recipiente o en su batidora agregar la mantequilla el azúcar, huevo, y mezcla bien hasta que se disuelva el azúcar, unos 4 minutos. 
4. Agrega de a poco los ingredientes secos y mezcla hasta que esté todo combinado. 
5.  Coloca la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa espolvoreando un poco de harina para que no se pegue. Si se necesita puedes añadir un poco más de harina, para hacer que la masa quede firme. Divide la masa en dos discos, envolver con papel film y llevar a la nevera por lo menos 30 minutos a una hora antes de cortar, preferible dejarlo de un día para otro. 
6. .Sobre una superficie enharinada, o entre dos papeles film o papel encerado, extiende la masa hasta obtener el grosor deseado dejándolas listas para cortar. Colocar en una bandeja dejando la masa entre los mismos dos papeles film y llevar a refrigerador por 20 minutos.
7. sacar del refrigerador cortar las galletas con el formato deseado, pasar a una horma untada y llevar al horno por 10 a 15 minutos, hasta que sus bordes estén doraditos.
8. Luego sacar del horno y dejar enfriar completamente, decorar si desean con chocolate blanco derretido y pueden darle color.

42- SOUFFLÈ DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 3 cdas de leche
• 5 y ½ cdas de azúcar
• 120 g de chocolate amargo
• 3 claras de huevo
• Una pizca de sal
• 2 yemas
• 1 cda de cacao

PREPARO:

1. Calentá la leche con el azúcar y agregá el chocolate amargo picado.
2. Batí a nieve las claras de huevo con una pizca de sal. 
3. Mezclá el chocolate con las yemas, añadí una cucharada de cacao y las claras batidas a nieve con movimientos envolventes. 
4. Enmantecá y azucará los moldes para soufflé.
5. Completá los moldes con la preparación de soufflé y llevá al horno a 180°C por 15 minutos.

41- BUDÍN INGLES FÁCIL

INGREDIENTES:

• 100 gr. manteca a temperatura ambiente
• 150 gr. azúcar
• 2 huevos
• 360 gr. harina 
• 6 cditas. al ras de polvo de hornear (royal)
• 3/4 taza leche
• cascara rallada de 1 limón
• 1/2 taza pasas de uvas sin semillas
• 1/2 taza frutas abrillantadas cortadas en trocitos
• azúcar impalpable (glass) para espolvorear cant. necesaria

COMO PREPARAR:

1. • En un bol grande batimos la manteca con el azúcar hasta lograr una crema, luego incorporamos los huevos de a uno integrando bien cada vez con un batidor de varillas manual.
2. • Tamizamos juntos la harina con el polvo de hornear y vamos agregando a la preparación alternando con la leche.
3. • Por último agregamos a la preparación la ralladura de limón junto con las pasas y las frutas abrillantadas, previamente pasadas por harina y mezclamos para que queden bien distribuidas .
4. • Volcamos la preparación en un molde rectangular alargado de 10 cm. x 23 cm (o el que tengas en casa y te guste)previamente enmantecado y enharinado.
5. • Cocinamos en horno precalentado moderado 190º por 1 hora aprox. controlamos la cocción con el truco del palillo.
6. 
   

   • Una vez retirado del horno, dejamos pasar el calor intenso , desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar impalpable (con ayuda del colador).