46 Cupcake de Limón

Ingredientes (para 12 cupcakes grandes):

• 110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 225 g de azúcar
• 2 huevos talla M
• 250 g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• 100 ml de leche (entera o semi)
• el zumo de un limón mediano
• la ralladura de un limón mediano

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

Mezclar la leche con el limón y la ralladura. Reservar.

En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.

Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente.

Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.

Repartir la mezcla en las capsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio.

Dejar enfriar antes de decorar.

45- Negritos de chocolate casero

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharada de manteca o mantequilla
• 3 cucharadas de chocolate en polco
• 1 taza de chispitas de chocolate
• mantequilla para untar las manos

Como preparar:

1. En una olla colocar la leche condensada, el chocolate en polvo y la manteca, llevar a fuego medio y revolver sin parar.
2. Revolver por aproximadamente unos 10 min hasta que la mezcla este mas espesa y se despegue del fondo de la olla.
3. Luego de pronto, retirar de la olla y pasar a un plato untado con mantequilla, llevar a la heladera por 20 min.
4. Retirar de la heladera, untarse las manos con mantequilla y formar bolitas con las manos o cuchara y pasar en las chispitas de chocolate. pasar a moldes de papel si desea.
5. conservar en la heladera.

44- Flan De Leche Condensada

INGREDIENTES:

• 1/2 LITRO LECHE ENTERA
• 4 HUEVOS ENTEROS
• 100 GRAMOS DE AZÚCAR( PARA PREPARAR UN CARAMELO) 
• 1 LATA DE LECHE CONDENSADA DE 397 GRAMOS APROX.

PREPARO:

1. Primero preparamos el caramelo, solamente colocar los 100g de azúcar en una olla y esperar que derrita. luego esparcir por la horma que vas a colocar el flan.
2. colocar en una licuadora todos los ingredientes restantes o batir con batidora, la leche, huevos y leche condensada por 5 min . luego pasar a la horma con el caramelo.
3. Asar a baño maria por 1 hora aproximadamente, baño maria es una horma con agua abajo de la horma con el preparo del flan el agua debe llegar a la mitad de la horma con el flan.
4. Esperar enfriar a temperatura ambiente para desmoldar.